Najdôležitejšie sú LC-PUFA ARA (kyselina arachidonová) a DHA (kyselina dokosahexaenová). LC-PUFA sú nevyhnutné, a samé nemôžu byť vyrobené v ľudskom tele, ale sú dôležitou súčasťou materského mlieka. U detí, ktoré nie sú dojčené, je zaradenie LC-PUFA v dojčenskej výžive veľmi dôležité, pretože hrajú významnú úlohu pri vývoji nervového systému, mozgu a zraku.